Este postre es un gran clásico que he adaptado de una receta de Santi Santamaría, espero que os guste.
- 4 huevos de gallinas camperas.
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de azúcar de caña integral.
- 100 gr. de harina de trigo sarraceno integral.
- 100 gr. de nueces trituradas.
- 120 gr. de chocolate de cobertura 70% cacao min.
- azúcar glas para decorar.
Elaboración:
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| Montar los huevos con el azúcar con la batidora y hacedla subir, añadir la harina y batir unos 5 minutos más, reservar. |
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| Mezclar la mantequilla (ha de estar en pomada) y el chocolate derretido previamente al baño maria. |
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| Mezclar con la pasta que habíamos reservado con una espátula muy lentamente para que no baje. |
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| Untar un molde con aceite o mantequilla y poner la masa. |
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| Introducir en el horno a 160º durante 45 minutos. |
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| Pinchar con un palillo y si sale limpio quiere decir que ya está listo, dejar enfriar un poco y desmoldar. |
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| Para decorar simplemente podéis ponerle unas nueces sobre el pastel y acompañarlo de unos frutos rojos. |
