COMPOTA DE MANZANA CON YOGURT NATURAL

Esta compota está realizada con manzana golden, también se puede hacer con reineta, pero queda un pelín ácida.

Ingredientes para una ración:

- 1 manzana golden.
- 1/2 vaso de leche, puede ser vegetal o de vaca, yo utilicé leche de avena.
- un trocito de canela en rama (opcional), también se puede utilizar vainilla.
- 1 yogurt natural ( yo compro los de la Fageda).

Elaboración:

Cocer a fuego lento la manzana troceada junto con la leche y la rama de canela unos 6/7 ' aprox.

Cuando quede con este aspecto, retirar la rama de canela.

Triturar con turmix, dejar enfriar.

Mezclar con la compota de manzana con el yogurt natural y servir. 

PASTEL DE MANZANA

La manzana que he utilizado en esta receta es de la varierad golden y he repartido la cantidad de harina ofreciendo otra alternativa más sana.

Ingredientes:

- 50gr de harina de trigo.
- 50gr de harina de centeno integral.
- 100gr de mantequilla o margarina (al gusto).
- 100gr de azúcar moreno integral de caña.
- 2 huevos camperos.
- 1 manzana golden.
- 1 sobre de levadura.
- 3 c.s. de leche de almendras.

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar, añadimos la mantequilla y la leche y batimos bien. Añadimos las harinas y batimos un poco más. A continuación vertemos las claras montadas a la masa con una espátula y con mucho cuidado removemos de arriba a abajo con movimientos envolventes y lo integramos en la masa.

Colocamos parte de la masa en el molde, ponemos unos trozos de manzana y ponemos encima el resto de la masa, a continuación ponemos la manzana fileteada en la parte superior y lo metemos en el horno previamente calentado a 170º durante unos 40 minutos aproximadamente (siempre dependerá del tipo de horno, el truco es pinchar con palillo y si éste sale limpio ya está listo).

BATIDO ENERGÉTICO

Este batido está pensado para ser un desayuno ideal, ya que al estar hecha con fruta fresca, aporta grandes cantidades de vitaminas, enzimas, fibras y agua.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 plátanos maduros.
- 1 vaso grande de leche de almendras ecológico.
- 1 vaso grande de zumo de naranja recién exprimido.
- 1 kéfir o un yoghurt bajo en grasa.
- 6 fresas.
- 1 kiwi.
- 1 c.c. de miel.
- 1 c.c. de canela molida.

Elaboración:

Fácil, se ponen todos los ingredientes en la batidora y se baten, no tiene secreto.

Este batido ha de elaborarse con frutas de temporada y de proximidad ya que así conseguiremos una mayor cantidad de nutrientes. En otro post comentaré las ventajas de este tipo de consumo.

GAZPACHO DE MELOCOTON

Es tiempo de gazpachos, os presento una variedad que incluye melocotón de denominación de origen calanda. Es el melocotón perfecto, tanto por su aspecto, textura y color como por sus beneficios dietéticos.

Ingredientes para 4 personas:

- 100gr de pepino ( o medio pepino).
- 30gr de pimiento verde.
- 30gr de pimiento rojo.
- 400g de tomates maduros (o 3 tomates medianos).
- 1 melocotón de calanda.
- 1 diente de ajo.
- 5 c.s. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 c.c. de sal marina.
- 2 vasos grandes de agua fría.
- unas gotas de vinagre.

Elaboración:

simplemente debemos colocar todos los ingredientes troceados en la batidora, batir y repartir en copas o en platos, añadir pan frito y perejil en el momento de servir y ya se puede degustar. Importante que esté bien frío.

Os dejo un link que os informará sobre los beneficios del gazpacho:
beneficios del gazpacho para tu salud.